اچھی خوراک کی اہمیت
آپ اپنے چھوٹے بچے کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے کیا کر رہے ہیں؟ تندرستی اور مشہور شخصیت کے غذائیت کے ماہر اور یو کیئر لائف اسٹائل کے شریک بانی لیوک کوٹینہو اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ کس طرح نادانستہ طور پر ہمارے کھانے کے انتخاب ہمارے بچوں کی صحت کو نقصان پہنچا رہے ہیں۔
کیا ہم صحیح انتخاب کر رہے ہیں؟
جب کھانے کی بات آتی ہے تو چھوٹوں کو خوش کرنا بدنام زمانہ مشکل ہوتا ہے۔ ان کے سامنے گری دار میوے کے ساتھ ملا جئی کا ایک پیالہ رکھیں، اور وہ ڈش کو مسترد کر دیں گے۔ لیکن، اگر آپ انہیں برگر یا پیزا پیش کرتے ہیں تو وہ بڑے جوش و خروش سے خوش ہو جائیں گے۔ کیا پریشانی ہے، ہے نا؟ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے: کیچپ، پیزا ٹیک آؤٹ، مکئی کا ایک ڈبہ اور جام کی بوتل میں کیا چیز مشترک ہے؟ ہر ایک میں فوڈ پریزرویٹوز، ایڈیٹیو، مصنوعی رنگ اور ذائقے یا کیمیکل ہوتے ہیں جو بچوں کے لیے صحت کے لیے خطرہ بن سکتے ہیں۔
بچے چاہتے ہیں اور انہیں اصل میں کیا ضرورت ہے۔
ایک بچے کے کھانے کا انتخاب مشکل ہو سکتا ہے، اور ہو سکتا ہے کہ وہ جو کچھ کھاتے ہیں اس کے بارے میں وہ چن سکتے ہیں۔ والدین اس بارے میں خاص طور پر فکر مند ہیں کیونکہ ان کے بچے، خاص طور پر جن کی عمریں دو سے بارہ سال کے درمیان ہیں، بڑھ رہے ہیں اور ان کی نشوونما اور نشوونما کے لیے مناسب غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے۔ آج کل، اخبارات، فارورڈ میسجز، سوشل میڈیا، اور دیگر چینلز بڑھتے ہوئے بچوں کے لیے تازہ ترین خوراک اور غذائیت کے حقائق کے حوالے سے بہت ساری معلومات فراہم کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ وضاحتی ہیں، مزید الجھنوں سے بچنے کے لیے مزید تفصیلات درکار ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ اضافی اشیاء کتنی نقصان دہ ہیں؟
جانوروں اور انسانی وبائی امراض کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کھانے میں پائے جانے والے رنگ، ذائقے، کیمیکلز اور مادے جو پروسیسنگ یا پیکیجنگ کے دوران کھانے کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں بچوں میں بیماری اور معذوری کا باعث بن سکتے ہیں۔ ان مرکبات کے اثرات بچوں میں خاص طور پر پریشانی کا باعث ہو سکتے ہیں کیونکہ وہ بالغوں کے مقابلے اعلیٰ سطح پر ان کے سامنے آتے ہیں۔ ان کے اینڈوکرائن سسٹم اب بھی ترقی کر رہے ہیں، اور ان کے اہم اعضاء کے نظام میں کافی تبدیلیاں اور پختگی ہو رہی ہے جو کہ صحت کے مسائل جیسے ADHD، رکی ہوئی نشوونما، ہارمونل عدم توازن، ابتدائی بلوغت، الرجی، PCOD، وغیرہ کے لیے حساس ہو سکتی ہے۔
مصنوعی کھانے کا رنگ
بچے مصنوعی کھانے کے رنگوں سے چمکدار رنگ کے کھانے اور مشروبات کی طرف راغب ہوتے ہیں۔ پچھلی کئی دہائیوں سے بچوں کے رویے پر ان کے منفی اثرات مرتب ہوئے ہیں اور ان کی توجہ کی کمی کی خرابی کی علامات کو بڑھانے کا شبہ ہے۔
بھاری دھاتوں والی خوراک
ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ چاول کے اناج میں تین گنا زیادہ میتھائل مرکری ہوتا ہے، جو مرکری کی سب سے زیادہ متعلقہ قسم ہے، ملٹی گرین سیریلز کے مقابلے اور چاول کے علاوہ دیگر اناج پر مشتمل اناج سے 19 گنا زیادہ۔ ایک ماہ بعد، ایک اور تحقیق میں پتا چلا کہ نوزائیدہ چاول کے اناج میں چھ گنا زیادہ آرسینک پایا جاتا ہے۔ یہ نقصان دہ کیمیکل ہیں جو کینسر، دل کی بیماری اور ہارمونل تبدیلیوں کا خطرہ رکھتے ہیں۔
بسفینول (جیسے BPA)
یہ ایسٹروجن کی طرح کام کرتا ہے اور بلوغت میں خلل ڈالتا ہے۔ یہ جسم کی چربی کو بڑھا سکتا ہے اور اعصابی نظام اور مدافعتی نظام کے ساتھ مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ آپ انہیں کھانے اور سوڈا کے کین، پلاسٹک اور بچوں کی بوتلوں میں تلاش کر سکتے ہیں۔
نائٹریٹ اور نائٹریٹس
یہ تھائرائڈ کی فعالیت اور خون میں آکسیجن کی ترسیل میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ یہ کینسر کے خطرے کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ یہ رنگ کو بڑھاتے ہیں اور کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھتے ہیں، خاص طور پر گوشت، جو پروسیس شدہ کھانے میں عام ہیں۔
پراسیس شدہ چینی
چینی کا استعمال بچوں میں ایک بڑی لت ہے۔ کئی مطالعات نے یہ ظاہر کیا ہے کہ جو بچے اپنی غذا میں زیادہ مقدار میں چینی استعمال کرتے ہیں، ان کی دانتوں کی صحت خراب ہو سکتی ہے، وہ چڑچڑے، غصے والے، اور زیادہ سرگرم ہو سکتے ہیں۔ مزید یہ کہ کئی طویل مدتی مطالعات نے چینی کو بیماریوں جیسے ذیابیطس، موٹاپا، اور ہائی بلڈ پریشر کے خطرے سے جوڑا ہے جو زندگی میں بعد میں ہو سکتے ہیں۔ ایسے مصنوعات تلاش کریں جو قدرتی طور پر گڑ، کھجور، انجیر وغیرہ سے میٹھا کی گئی ہوں۔
پرکلوریٹ
یہ کیمیکل خشک پیکیجنگ میں پایا جاتا ہے، جو تھائرائڈ کی فعالیت میں مداخلت کرتا ہے اور ابتدائی دماغی ترقی کو متاثر کرتا ہے۔
خوراکی اضافات اور کیمیکلز کے خطرات کو مدنظر رکھتے ہوئے، ایک والدین کو کیا کرنا چاہیے؟
- مکمل پھلوں اور سبزیوں پر زور دیں۔
- جہاں ممکن ہو، ایک مستند اور ایماندار مارکیٹ سے خریداری کریں تاکہ آپ لیبل پر درج معلومات کی فکر نہ کریں۔
- ہمیشہ اپنے ہاتھوں کو صاف رکھیں۔ ایسے لوشن، صابن، اور دیگر مصنوعات کا انتخاب کریں جو قدرتی طور پر بنائی گئی ہوں اور جن میں کوئی مصنوعی خوشبو نہ ہو۔
- پلاسٹک کے برتنوں کے استعمال سے مکمل طور پر پرہیز کریں۔
- ایسے خوراکی مصنوعات تلاش کریں جن میں قدرتی رنگت ہو بجائے مصنوعی رنگت کے۔
- صحت کی مکمل نقطہ نظر کو اپنائیں اور جہاں ممکن ہو مستند، اخلاقی طور پر حاصل کردہ اور ایماندار مارکیٹوں سے خریداری کریں۔