کھانے کی الرجی کیا ہے؟
کھانے کی الرجی جسم کا کسی مخصوص غذا کے خلاف غیر معمولی ردعمل ہے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ یہ کھانے کی عدم برداشت (فوڈ انٹالرنس) سے مختلف ہے، جو مدافعتی نظام کو متاثر نہیں کرتی، حالانکہ اس میں کچھ علامات مشترک ہو سکتی ہیں۔
کھانے کی الرجی کی وجوہات کیا ہیں؟
کھانے کی الرجی کے ردعمل سے پہلے حساس بچے کو کم از کم ایک بار اس غذا سے واسطہ پڑ چکا ہوتا ہے، یا وہ ماں کے دودھ کے ذریعے بھی حساسیت اختیار کر سکتا ہے۔ دوسری بار جب بچہ یہ کھانا کھاتا ہے تو الرجک علامات ظاہر ہوتی ہیں۔ اس وقت، جب IgE اینٹی باڈیز خوراک کے ساتھ ردعمل کرتی ہیں، تو ہسٹامین خارج ہوتی ہے، جس سے بچے کو چھپاکی (ہائوز)، دمہ، منہ میں خارش، سانس میں دشواری، پیٹ درد، قے اور/یا دست جیسی علامات محسوس ہو سکتی ہیں۔
کھانے کی الرجی اور کھانے کی عدم برداشت میں کیا فرق ہے؟
کھانے کی الرجی مدافعتی نظام کو متحرک کرتی ہے، جس کی وجہ سے بچے میں مختلف شدت کی علامات پیدا ہو سکتی ہیں، جو ناپسندیدہ سے لے کر زندگی کے لیے خطرناک بھی ہو سکتی ہیں۔ کھانے کی عدم برداشت مدافعتی نظام کو متاثر نہیں کرتی، حالانکہ اس کی کچھ علامات کھانے کی الرجی سے ملتی جلتی ہو سکتی ہیں۔
کون سے غذائیں سب سے زیادہ الرجی کا سبب بنتی ہیں؟
تقریباً 90 فیصد کھانے کی الرجی درج ذیل آٹھ غذاؤں کی وجہ سے ہوتی ہے:
- دودھ
- انڈے
- گندم
- سویا
- درختی گریاں (ٹری نٹس)
- مونگ پھلی
- مچھلی
- شیلفش
انڈے، دودھ، اور مونگ پھلی بچوں میں کھانے کی الرجی کی عام وجوہات ہیں، جبکہ گندم، سویا اور درختی گریاں بھی اس میں شامل ہیں۔ مونگ پھلی، درختی گریاں، مچھلی اور شیلفش عام طور پر شدید ترین ردعمل کا سبب بنتی ہیں۔ پانچ سال سے کم عمر کے تقریباً پانچ فیصد بچوں کو کھانے کی الرجی ہوتی ہے۔ 1997 سے 2007 تک 18 سال سے کم عمر کے بچوں میں رپورٹ شدہ کھانے کی الرجی کا تناسب 18 فیصد بڑھ گیا۔ اگرچہ زیادہ تر بچے "اپنی الرجی کو بڑھا دیتے ہیں"، لیکن مونگ پھلی، درختی گریاں، مچھلی، اور شیلفش کی الرجی عمر بھر رہ سکتی ہے۔
کھانے کی الرجی کی علامات کیا ہیں؟
الرجک علامات کھانا کھانے کے چند منٹ سے لے کر ایک گھنٹے کے اندر شروع ہو سکتی ہیں۔ کھانے کی الرجی کی عام علامات میں شامل ہیں، تاہم، ہر بچے کی علامات مختلف ہو سکتی ہیں:
- قے
- دست
- درد
- چھپاکی
- سوجن
- ایگزیما
- ہونٹوں، زبان، یا منہ میں خارش یا سوجن
- گلے میں خارش یا جکڑن
- سانس میں دشواری
- سیٹی کی آواز کے ساتھ سانس
- بلڈ پریشر میں کمی
قومی ادارہ برائے الرجی و متعدی امراض کے مطابق، زیادہ الرجک افراد میں شدید ردعمل کے لیے تھوڑی سی مقدار ہی کافی ہوتی ہے۔ درحقیقت، 1/44,000 حصہ مونگ پھلی کے دانے کا بھی شدید الرجک افراد میں ردعمل پیدا کرنے کے لیے کافی ہے۔
کھانے کی الرجی کی علامات دیگر مسائل یا طبی حالات سے مشابہت رکھ سکتی ہیں۔ ہمیشہ اپنے بچے کے ڈاکٹر سے تشخیص کے لیے رجوع کریں۔
کھانے کی الرجی کا علاج
کھانے کی الرجی کو روکنے کے لیے کوئی دوائی موجود نہیں ہے۔ علاج کا مقصد ان کھانوں سے بچنا ہے جو علامات پیدا کرتے ہیں۔ جب آپ اپنے بچے کے ڈاکٹر سے معائنہ کروائیں اور معلوم کریں کہ کون سی غذائیں آپ کے بچے میں الرجی کا سبب بن رہی ہیں، تو ان غذاؤں اور ان سے ملتی جلتی دیگر غذاؤں سے بچنا بہت ضروری ہے۔ اگر آپ اپنے بچے کو دودھ پلا رہی ہیں تو آپ کی غذا میں وہ غذائیں شامل نہیں ہونی چاہئیں جن سے آپ کا بچہ الرجی کا شکار ہے، کیونکہ غذا میں موجود الرجین کی چھوٹی مقدار دودھ کے ذریعے منتقل ہو سکتی ہے اور بچے میں ردعمل پیدا کر سکتی ہے۔
اگر بچہ مخصوص غذائیں نہیں کھا سکتا، تو وٹامنز اور معدنیات دینا بھی ضروری ہے۔ اس سلسلے میں اپنے بچے کے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
جن بچوں کو شدید الرجک ردعمل کا سامنا ہو چکا ہے، ان کے لیے ڈاکٹر ایمرجنسی کٹ میں ایپی نیفرین (Epinephrine) تجویز کر سکتے ہیں، جو شدید علامات کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔ مزید معلومات کے لیے اپنے بچے کے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
کچھ بچوں کو، ڈاکٹر کی نگرانی میں، تین سے چھ ماہ کے بعد مخصوص غذائیں دوبارہ دی جا سکتی ہیں تاکہ معلوم ہو سکے کہ آیا الرجی میں کمی آئی ہے یا نہیں۔ بہت سی الرجیز بچوں میں عارضی ہوتی ہیں اور تین یا چار سال کی عمر کے بعد کھانا برداشت کیا جا سکتا ہے۔
دودھ اور سویا الرجی
دودھ اور سویا سے الرجی زیادہ تر شیر خوار اور چھوٹے بچوں میں دیکھی جاتی ہے۔ اکثر، ان کی علامات دیگر الرجیز کی علامات سے مختلف ہوتی ہیں، اور اس میں شامل ہو سکتے ہیں:
- رونا (کولک)
- بچے کے پاخانے میں خون
- خراب نشوونما
اکثر، اگر یہ خیال کیا جائے کہ بچہ دودھ سے الرجک ہے تو ڈاکٹر بچے کے فارمولے کو سویا فارمولے یا ماں کے دودھ سے تبدیل کر دیتے ہیں۔ اگر بچے کو سویا فارمولے سے مسئلہ ہو تو، ڈاکٹر آسانی سے ہضم ہونے والا ہائپوالرجینک فارمولہ تجویز کر سکتے ہیں۔
کھانے کی الرجی سے بچاؤ
کھانے کی الرجی کی روک تھام ممکن نہیں ہے، لیکن درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کر کے بچوں میں الرجی کو موخر کیا جا سکتا ہے:
- ممکن ہو تو بچے کو پہلے چھ ماہ تک ماں کا دودھ پلائیں۔
- بچے کو ٹھوس غذا چھ ماہ یا اس سے زیادہ عمر کے بعد ہی دیں۔
کھانے کی الرجی کے ساتھ باہر کھانا
اگر آپ کے بچے کو کھانے کی ایک یا زیادہ الرجیز ہیں تو باہر کھانا مشکل ہو سکتا ہے۔ تاہم، مناسب تیاری اور احتیاط سے یہ ممکن ہے کہ باہر کھانے کا تجربہ صحت بخش اور خوشگوار ہو۔
امریکن ڈائٹیک ایسوسی ایشن کھانے کی الرجیز کے ساتھ باہر کھانا کھاتے وقت درج ذیل تجاویز دیتی ہے:
- جس ریستوران میں کھانا کھانے کا ارادہ ہے، وہاں کی غذا میں استعمال ہونے والے اجزاء کے بارے میں جانیں۔ ممکن ہو تو پہلے سے ریستوران کا مینو حاصل کریں اور اس کا جائزہ لیں۔
- شروع سے ہی ویٹر کو اپنے بچے کی کھانے کی الرجی کے بارے میں آگاہ کریں۔ ویٹر کو معلوم ہونا چاہیے کہ ہر ڈش کیسے تیار کی جاتی ہے اور اس میں کیا اجزاء استعمال ہوتے ہیں۔ اگر ویٹر کو علم نہ ہو یا شک ہو تو مینیجر یا شیف سے بات کرنے کا کہیں۔
- بوفے یا فیملی اسٹائل سروس سے گریز کریں، کیونکہ ایک ہی برتن مختلف ڈشز کے لیے استعمال ہونے کی وجہ سے کھانوں میں کراس کنٹامینیشن ہو سکتی ہے۔
- فرائیڈ فوڈ سے گریز کریں، کیونکہ مختلف کھانوں کو ایک ہی تیل میں فرائی کیا جا سکتا ہے۔
ایک اور طریقہ یہ ہے کہ آپ ویٹر یا مینیجر کو ایک فوڈ الرجی کارڈ دیں۔ اس کارڈ میں آپ کے بچے کو مخصوص غذاؤں سے الرجی کے بارے میں معلومات ہوتی ہیں، ساتھ ہی برتن اور آلات کو اچھی طرح صاف کرنے کی یاد دہانی بھی شامل ہوتی ہے۔
فوڈ الرجی انیشیٹو نے نیشنل ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن اور فوڈ الرجی اینڈ اینافیلیکسس نیٹ ورک کے تعاون سے فوڈ الرجی ٹریننگ پروگرام برائے ریستوران اور فوڈ سروسز تیار کیا ہے، تاکہ ریستوران میں کھانے کی الرجی والے افراد کے لیے محفوظ کھانا تیار کیا جا سکے۔