کھانے کی خواہش ایک مخصوص کھانے کی چیز کے لیے شدید رغبت کو کہتے ہیں۔ یہ خواہش ناقابلِ کنٹرول محسوس ہو سکتی ہے اور یہ عام طور پر غیر صحت بخش غذاؤں کی طلب پیدا کر سکتی ہے۔
کچھ صورتوں میں، کھانے کی یہ خواہش کسی شخص کو جنک فوڈ کی طلب کی طرف مائل کر سکتی ہے۔
کھانے کی خواہشات بےحد عام ہیں، اور 90 فیصد سے زائد لوگ ان کا تجربہ کرتے ہیں۔
ہر شخص ان خواہشات کو مختلف انداز میں محسوس کرتا ہے، لیکن یہ عموماً عارضی ہوتی ہیں اور اکثر ان پروسیسڈ غذاؤں کی طرف مائل ہوتی ہیں جو چینی، نمک اور غیر صحت بخش چکنائیوں سے بھرپور ہوتی ہیں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مرد زیادہ تر نمکین غذاؤں کی خواہش کرتے ہیں، جبکہ خواتین زیادہ چکنائی والی، میٹھی غذاؤں کی طرف رغبت رکھتی ہیں۔
کھانے کی خواہشات کسی شخص کو ایسی غذائیں کھانے پر مجبور کر سکتی ہیں جو صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہیں، اور یہ کسی صحت بخش غذا پر عمل کرنے کی کوششوں میں رکاوٹ ڈال سکتی ہیں۔
یہ مضمون کھانے کی خواہشات کے اسباب پر روشنی ڈالتا ہے اور ایسے آسان اقدامات بتاتا ہے جن سے لوگ ان پر قابو پا سکتے ہیں۔
کھانے کی خواہش کا کیا سبب بنتا ہے؟
لوگوں کو کبھی کبھار کھانے کی خواہشات بغیر کسی وجہ کے محسوس ہو سکتی ہیں، یا یہ کسی مخصوص کھانے کو دیکھنے، سونگھنے یا اس کے بارے میں سننے سے منسلک ہو سکتی ہیں۔ مثلاً، چاکلیٹ کے اشتہار کو دیکھنے سے اس کی خواہش پیدا ہو سکتی ہے۔
دماغ کے وہ علاقے جو یادداشت، خوشی، اور انعامات کے لیے ذمہ دار ہیں، کھانے کی خواہشات میں کردار ادا کرتے ہیں۔ ہارمونز کا عدم توازن، جیسے کہ لیپٹین اور سیرٹونن، بھی کھانے کی خواہشات کا باعث بن سکتا ہے۔
خواہشات کا تعلق دماغ کے اشتہا کے مراکز سے بھی ہوتا ہے، حالانکہ یہ عام طور پر بھوک سے الگ ہوتے ہیں۔
متعدد عوامل کسی شخص کی کھانے کی خواہشات پر اثر انداز ہو سکتے ہیں۔ مثلاً، حیض کے دوران ہارمون کی تبدیلیوں کی وجہ سے لوگوں کو کھانے کی خواہشات محسوس ہو سکتی ہیں۔
حمل کے دوران بھی ہارمونل تبدیلیوں کی وجہ سے خاص طور پر شدید خواہشات محسوس ہو سکتی ہیں۔ کسی شخص کو پیکا کا تجربہ بھی ہو سکتا ہے، جس میں غیر غذائی اشیاء جیسے چاک، مٹی، سکے، یا برف کے ٹکڑوں کی خواہش ہوتی ہے۔
جذبات بھی کھانے کی خواہشات میں اضافہ کر سکتے ہیں، جیسے کہ آرام دہ کھانا کھانے کے معاملات میں۔ یہ بھی ممکن ہے کہ کچھ کھانے کی خواہشات مخصوص غذاؤں سے منسلک ہوں کیونکہ جسم کو خاص مواد کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھانے کی خواہشات کی دو اقسام ہیں: منتخب اور غیر منتخب۔
منتخب خواہشات مخصوص کھانوں کے لیے ہوتی ہیں، جیسے کسی شخص کی پسندیدہ چاکلیٹ بار، اپنے پسندیدہ ریسٹورنٹ سے مخصوص برگر، یا کسی خاص ذائقے کی آلو کی چپس۔
غیر منتخب بھوک کچھ بھی کھانے کی خواہش ہے۔ یہ حقیقی بھوک اور بھوک کی شدت کا نتیجہ ہو سکتی ہے، لیکن یہ پیاس کا بھی اشارہ ہو سکتی ہے۔ پانی پینا شدید غیر منتخب خواہشات میں مدد کر سکتا ہے۔
کھانے کی خواہشات کو کم کرنے کے طریقے
ناخواستہ کھانے کی خواہشات کو کم کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ لوگ مندرجہ ذیل تکنیکیں آزما سکتے ہیں:
تناؤ کی سطح کو کم کریں
تناؤ اور جذباتی کھانا صحت کے مختلف مسائل پر اثر انداز ہو سکتے ہیں۔ تناؤ محسوس کرنا جذباتی کھانے اور آرام دہ کھانوں کی خواہشات کو بڑھا سکتا ہے۔
مثال کے طور پر، ایک 2015 کی تحقیق نے پایا کہ دائمی تناؤ زیادہ کھانے کی خواہشات سے جڑا ہوا تھا، اور اس کی وجہ سے شرکاء میں باڈی ماس انڈیکس (BMI) زیادہ ہوا۔
تناؤ وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے، یہاں تک کہ بغیر کھانے کی خواہشات کے۔ تناؤ کی وجہ سے کورٹیسول، جو ایک تناؤ کا ہارمون ہے، کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، جو پیٹ کی چربی کو بڑھا سکتا ہے۔
تناؤ اور اضطراب کو کم کرنے کے قدرتی طریقوں کے بارے میں یہاں پڑھیں۔
انی کی وافر مقدار پئیں
بھوک اور پیاس بہت ملتے جلتے احساسات پیدا کر سکتے ہیں، جس کی وجہ سے لوگ پیاس کو بھوک سے confuse کر سکتے ہیں۔
کچھ لوگوں کو یہ محسوس ہو سکتا ہے کہ جب وہ دن بھر ہائیڈریٹ رہتے ہیں تو ان کی کھانے کی خواہشات کم ہو جاتی ہیں۔
کافی نیند لیں
ایک 2013 کی تحقیق نے پایا کہ ناکافی نیند لینے سے جسم کے ہارمونل توازن میں تبدیلی آ سکتی ہے۔ یہ عدم توازن زیادہ کھانے اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔
تحقیق کاروں نے نوٹ کیا کہ کنٹرولڈ نیند کی کمی سے مناسب نیند کے شیڈول پر منتقل ہونے سے شرکاء کا وزن کم ہوا، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ نیند کی مقدار میں اضافہ ان کے ہارمونز کو توازن میں واپس لے آیا۔
کافی پروٹین کھائیں
ایک صحت مند غذا میں پتلے پروٹین کے ذرائع کی وافر مقدار ہونی چاہیے، کیونکہ یہ خواہشات کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
مثال کے طور پر، 2020 کے جانوروں کے مطالعے کے ایک جائزے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین کھانے سے بھوک دب سکتی ہے اور گہرلین، جو بھوک سے متعلق ہارمون ہے، کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔
چبانے کا گم
گم چبانے سے منہ مصروف رہتا ہے اور یہ میٹھے اور نمکین دونوں خواہشات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
ایک 2011 کی تحقیق نے پایا کہ جو لوگ گم چباتے ہیں ان میں میٹھے اور نمکین سنیک کی کھپت میں چھوٹا لیکن اہم فرق ہوتا ہے۔
جو لوگ گم چباتے ہیں وہ اپنے آپ کو کم بھوکا محسوس کرتے ہیں، سنیک کے لیے ان کی خواہشات کم ہوتی ہیں، اور وہ ان لوگوں کی نسبت زیادہ بھرپور محسوس کرتے ہیں جو گم نہیں چباتے۔
مناظر تبدیل کریں
کچھ کھانے کی خواہشات طویل مدتی عادات کی وجہ سے ہو سکتی ہیں، جن کو بدلنا مشکل ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر کوئی شخص ہر روز کام سے واپس آتے وقت تیز کھانا لیتا ہے، تو یہ سفر خواہشات پیدا کر سکتا ہے۔
ایسی صورتوں میں، لوگوں کو نئی عادات بنانے کی کوشش کرنی چاہیے۔ یہ کرنا اتنا آسان ہو سکتا ہے جیسے کام سے گھر جانے کا نیا راستہ آزمانا یا تیز کھانے لینے کے بجائے پارک میں تیز چہل قدمی کرنا۔
گھر میں خواہشات کے لیے، گلی میں چہل قدمی کرنا، شاور لینا، یا کسی دوست کو کال کرنا مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ یہ سرگرمیاں کسی شخص کو اپنی خواہش سے اتنی دیر تک ہٹانے میں مدد کر سکتی ہیں کہ یہ کمزور ہو جائے۔
بھوک سے بچیں
شدید بھوک کے احساسات کسی شخص کو زیادہ کیلوریز والے کھانوں، جیسے پروسیسڈ یا تلے ہوئے کھانوں کی خواہش کروا سکتے ہیں۔ جب بھوک شروع ہو تو کھانا کھانا ان خواہشات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
ایک باقاعدہ کھانے کا نمونہ برقرار رکھنا، جیسے کہ دن بھر کئی چھوٹے کھانے کھانا، کچھ لوگوں کو بھوک سے پیدا ہونے والی خواہشات سے بچنے میں مدد دے سکتا ہے۔
خواہشات کو تبدیل کرنے کا طریقہ
جب غیر صحت مند کھانے کی خواہش پیدا ہوتی ہے تو اس کے بجائے زیادہ صحت مند متبادل کھانا مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ ذیل میں کچھ عام سنیک کے نام اور متبادلات کی تجاویز دی گئی ہیں:
آلو کے چپس: چپس کے بجائے نمکین نٹس، جیسے کہ نمکین کاجو یا مونگ پھلی، کو آزما سکتے ہیں، جو صحت مند چربی اور پروٹین میں زیادہ ہوتے ہیں۔ تاہم، یاد رکھیں کہ بغیر نمک کے نٹس زیادہ صحت مند آپشن ہیں، کیونکہ زیادہ نمک نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ ایئر پاپڈ پاپکارن بھی آلو کے چپس کا ایک صحت مند متبادل ہے۔
چاکلیٹ: ایسی چاکلیٹ کا انتخاب کریں جس میں کم از کم 70% کوکو ہو تاکہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہو۔ کیونکہ کالی چاکلیٹ کا ذائقہ دودھ کی چاکلیٹ کے مقابلے میں زیادہ شدید ہوتا ہے، اس لیے لوگ چھوٹی مقدار میں ہی مطمئن محسوس کر سکتے ہیں۔
میٹھے یا پیسٹری: جب میٹھے کھانوں کی خواہش ہو تو ان کا متبادل میٹھے پھلوں، جیسے کہ آڑو، چیری یا خربوزہ، سے کریں۔ خشک میوہ جات، جیسے کہ پرانی یا کشمش، اپنے ساتھ رکھنا بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے جب خواہش ہو۔
سوڈا: پھل کے جوس کے ایک نچوڑ یا نارنجی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کاربونیٹڈ پانی سوڈا کی خواہش کا متبادل بن سکتا ہے۔ یہ سوڈا کے مشابہ احساس فراہم کرتا ہے لیکن اس میں کم کیلوریز اور کم چینی ہوتی ہے۔
پنیر: پوری چربی والے پنیر کی جگہ کم چربی، کم سوڈیم ورژن کا استعمال کریں تاکہ ایک صحت مند انتخاب حاصل ہو سکے۔ نیوٹریشنل خمیریں، جو ایک نٹ دار، مخر کھانا ہے، کھانوں کو پنیر کا ذائقہ دے سکتی ہیں۔ نیوٹریشنل خمیریں بی-کمپلیکس وٹامنز اور فولیٹ سے بھرپور ہوتی ہیں، اور یہ اکثر وٹامن B12 بھی شامل ہوتی ہیں۔
خلاصہ
زیادہ تر لوگوں کو وقتاً فوقتاً کھانے کی خواہشات کا سامنا ہوتا ہے۔ یہ خواہشات انہیں غیر صحت مند کھانے پر مجبور کر سکتی ہیں، جو وزن بڑھانے کا باعث بن سکتی ہیں۔
مختلف طریقے، جیسے کہ تناؤ کو کم کرنا اور ہائیڈریٹ رہنا، لوگوں کو اپنی خواہشات کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ صحت مند کھانوں کو غیر صحت مند کھانوں کے متبادل کے طور پر استعمال کرنا بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔