تل کے بیج چھوٹے، تیل سے بھرپور بیج ہیں جو ہزاروں سالوں سے کاشت کیے جاتے ہیں اور ان کے غذائی فوائد اور کھانے پکانے میں استعمال کی وجہ سے قدر کیے جاتے ہیں۔ تل کے بیج کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کے چند اہم فوائد درج ذیل ہیں:
1. غذائیت سے بھرپور: تل کے بیج اہم غذائی اجزاء کا اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ صحت بخش چکنائی، پروٹین، بی وٹامنز، معدنیات، فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر مفید پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں۔
2. دل کی صحت: تل کے بیج میں سیسامین اور سیسامولین ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول کو کم کرنے اور ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، تل میں موجود میگنیشیم بھی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
3. ہڈیوں کی صحت: تل کیلشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ ان میں زنک بھی ہوتا ہے، جو آسٹیوپوروسس کو روکنے میں مددگار ہو سکتا ہے۔
4. اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات: تل کے بیج میں وٹامن ای اور فلیوونائڈز جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں، جس سے دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔
5. بلڈ شوگر کنٹرول: تل کے بیج بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں، جو خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ تل میں کاربوہائیڈریٹس کم ہوتے ہیں جبکہ پروٹین اور صحت بخش چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے میں مدد دے سکتے ہیں۔
6. ہاضمے کی صحت: تل میں موجود فائبر ہاضمے کے نظام کو صحت مند رکھنے میں مدد دیتا ہے، جس سے قبض کو روکنے اور باقاعدگی سے اجابت کو یقینی بنایا جا سکتا ہے۔
7. سوزش کم کرنے والے اثرات: تل میں موجود کاپر اور دیگر مرکبات میں سوزش کم کرنے والے اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتی ہیں، جو گٹھیا اور دیگر سوزش کی بیماریوں کی علامات کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔
8. جلد اور بالوں کی صحت: تل میں زنک کی زیادہ مقدار کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہے، جو جلد کو لچک دیتا ہے اور جسم کے ٹشوز کی مرمت میں مدد دیتا ہے۔ تل صحت مند بالوں کے لیے بھی فائدہ مند ہیں۔
9. ہارمونل توازن: تل میں فائٹوایسٹروجن ہوتے ہیں، جو ہارمون ایسٹروجن سے ملتے جلتے پودوں کے مرکبات ہیں۔ مینوپاز کے بعد کی خواتین کے لیے، تل ہارمونز کو متوازن رکھنے اور مینوپاز سے جڑی علامات کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔
10. کینسر سے بچاؤ: کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تل میں موجود مرکبات، جیسے فائٹیٹس، میں کینسر سے بچاؤ کی خصوصیات ہو سکتی ہیں، حالانکہ اس سلسلے میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
یہ بات ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ اگرچہ تل کے بیج کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، لیکن یہ کیلوریز میں بھی زیادہ ہوتے ہیں اور انہیں متوازن خوراک کے حصے کے طور پر اعتدال میں کھانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، کچھ لوگوں کو تل سے الرجی ہو سکتی ہے، جو کہ عام غذائی الرجی میں سے ایک ہے۔ اگر آپ کو کوئی تشویش یا صحت کی کوئی حالت ہے، تو اپنی خوراک میں بڑی تبدیلیاں کرنے سے پہلے ہمیشہ کسی ہیلتھ کیئر فراہم کرنے والے سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔